Sauce onctueuse aux champignons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Portions : 4 personnes
Rehaussez la saveur et l’aspect des plats les plus simples grâce à une sauce onctueuse avec cette recette de sauce aux champignons.
Ingrédients
- Viande ou poulet
- 30 g de beurre
- 350 g de champignons de Paris en lamelles
- 2 c. à soupe de vin blanc
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
Préparation
- Passez la viande de votre choix ou le poulet à la poêle; retirez de la poêle, couvrez d’une feuille d’aluminium et gardez au chaud
- Faites fondre le beurre avec le jus de cuisson, ajoutez les champignons et faites-les dorer 5 minutes en remuant sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Ajoutez le vin, le bouillon, la crème et l’ail, et portez à ébullition
- Laissez cuire 2 minutes à découvert sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement
- Incorporez la ciboule et servez immédiatement