Recette de pâtes Penne Rigate aux crevettes et crabe

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 4 à 6 personnes

Alors pour cette recette de pâtes Penne Rigate aux crevettes et crabe

Ingrédients

Pour le repas

25 crevettes décortiquées 31/40
340 g de pâtes Penne Rigate
2 gousses d’ail
227 grammes de goberge de l’Alaska à saveur de crabe royale
1 noix de beurre
1 c. table d’huile d’olive
2 oignons français
Quelques brins de ciboulette à l’ail (garder la moitié pour la présentation)
1/4 tasse d’une bière blonde

Pour la sauce Alfredo style Cookerie

37 g de farine
1 c. table de beurre
2 tasses de lait
1/8 tasse de fromage Parmesan
1/4 tasse de fromage Cheddar
1/4 tasse de fromage Suisse
1 c. table d’huile d’olive
1 c. thé de poudre d’ail
1 c. thé de persil déshydraté
1 pincer de curcuma
Un peu de poivre

Préparation

Pour la sauce

1. Dans une casserole faire fondre le beurre et la farine afin d’obtenir un roux.
2. Ajouter l’huile, la poudre d’ail, le persil, le curcuma et un peu de poivre au mélange.
3. Ajouter le lait et fouette en faisant mijoter.
4. Ajouter les fromages graduellement à la sauce toujours à feu très doux.

Pour le repas

1. Faites cuire les pâtes environ 11 minutes pour un résultat al dente.
2. Dans une poêle très chaude, ajouter un peu d’huile d’olive et du beurre pour faire cuire les crevettes et le crabe.
3. Au milieu de la cuisson, soit lorsque les crevettes commence à devenir rose, ajoute la bière.
4. Ajouter l’oignon et l’ail.
5. Saler et poivrer au besoin.
6. Mélanger les pâtes et la sauce dans le même bol.
7. Ensuite vous pouvez servir dans une assiette et ajouter sur le dessus les fruits de mer, la ciboulette à l’ail avec un filet d’huile d’olive.