Recette de risotto aux fruits de mer et fenouil

Voici une recette de risotto aux fruits de mer et fenouil. Le secret d’un risotto bien crémeux est de savoir régler le feu : il doit être juste assez fort pour que le risotto mijote, mais juste assez doux pour que le bouillon ne s’évapore pas avant d’être absorbé.

Lire les ingrédients et la préparation.