Sauce d’ange
Dans cette recette de sauce d’ange : beurre, jaunes d’œufs, jus de citron, poivre blanc frais moulu et blancs d’œufs.
Essayez.
sauce
Beurre clarifié
Pour faire du beurre clarifié vous aurez besoin que du beurre non salé.
Essayez.
Sauce aux Shiitake (Champignons Japonais)
Dans cette recette de sauce aux Shiitake : beurre, champignons Japonais Shiitake, muscat, bouillon gras, moutarde à l’ancienne, crème, sel et poivre frais moulu et persil frais.
Essayez.
Sauce à la menthe
Dans cette recette de sauce à la menthe : eau, sucre blanc, vinaigre de malt et de la menthe.
Essayez.
Sauce au pain
Dans cette recette de sauce au pain : ail, oignon, lait, feuille de laurier, chapelure et crème.
Essayez.
Sauce au vin rouge
Dans cette recette de sauce au vin rouge : viande au choix, beurre, oignon, farine, sucre brun, vin rouge, sel et poivre noir frais moulu.
Essayez.
Romarin
Arôme prononcé rappelant le pin.
Accompagne : grillades, ragoûts et rôtis.
Incorporer au début ou à la fin de la cuisson. A utiliser avec modération.
Origan
Arôme poivré et délicatement citronné.
Accompagne : pâtes, pizza, sauces et tomates.
Incorporer au début ou à la fin de la cuisson. A utiliser avec modération.
Aneth
Goût frais où pointe un arôme anisé.
Accompagne : marinades, poisson, salades, sauces et viande.
Incorporer à la fin de la cuisson.
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