Menthe
Saveur fraîche en bouche.
Accompagne : agneau, breuvages et viandes grasses tel que l’oie.
Incorporer à la fin de la cuisson.
viande
Marjolaine
Arôme de menthe poivrée rappelant subtilement les saveurs de l’origan.
Accompagne : gibier, viandes rouges et volaille.
Incorporer à la fin de la cuisson.
Aneth
Goût frais où pointe un arôme anisé.
Accompagne : marinades, poisson, salades, sauces et viande.
Incorporer à la fin de la cuisson.
Thym
Saveur de menthe et de citron poivré.
Accompagne : poisson, fruits de mer, soupe, sauce, recettes avec tomates, volaille et viande.
Incorporer au début de la cuisson et utiliser avec modération.