17 trucs pour perdre du poids

Dans toutes les cultures, on a des trucs pour rester mince. En voici 17 qui viennent d’un peu partout dans le monde.

Trucs d’ailleurs pour perdre du poids

Pratiquement partout dans le monde, on connaît des trucs pour perdre du poids. Ainsi, dans les restaurants européens, un serveur mettra généralement une bouteille d’eau minérale sur votre table à l’heure du souper. Par contre, au Canada, si vous voulez de l’eau, vous devez habituellement le demander, en conséquence de quoi vous risquez de boire plus de boissons gazeuses riches en calorie. Ou encore, de prendre un verre de vin ou une bière en plus, au lieu d’alterner alcool et eau.

Voici 17 autres trucs, glanés aux quatre coins de la planète.

Thaïlande : mangez épicé

La cuisine thaïlandaise est l’une des plus épicées au monde. S’il est vrai que le piment fort élève le métabolisme, le véritable avantage des plats épicés est qu’ils obligent à ralentir le pas. Quand on mange rapidement, comme c’est souvent le cas en Amérique du Nord, on ne perçoit pas à temps le signal de satiété de l’organisme et on ingère plus de nourriture que nécessaire.

Pologne : mangez plus souvent à la maison

Les Polonais ne consacrent en moyenne que 5% de leur budget aux sorties au restaurant alors que, selon Statistiques Canada, au pays, c’est 30% du budget alimentaire qui y passe. «Quand on sort au restaurant, on est porté à prendre des aliments moins sains et plus riches», explique Melodie Yong, diététiste au Heart and Lung Institute de l’hôpital St. Paul de Vancouver, qui ajoute qu’on peut établir un parallèle entre le déclin de la cuisine maison, dû en partie à l’accès des femmes au marché du travail, et l’augmentation du taux d’obésité au cours des 30 dernières années. Par conséquent, pour économiser argent et kilos, prenez note du nombre de sorties que vous faites au restaurant tous les mois et des sommes que vous y dépensez, et diminuez-en graduellement la fréquence.

Brésil : prenez du riz et des haricots

Si les Brésiliens sont minces, c’est qu’ils consomment du riz et de haricots pratiquement à tous les repas. Les résultats d’une étude publiée dans le journal Obesity Research indiquent que, comparativement à celle qu’on adopte en Occident, une alimentation axée sur ces deux ingrédients diminue de 14% le risque de faire du surpoids. Le riz et les haricots sont pauvres en gras et riches en fibres, substances qui stabilisent le taux de sucre sanguin.

Pays-Bas : enfourchez votre vélo

Dans ce pays, les vélos surpassent en nombre les habitants : il y en aurait 18 millions contre 16,5 millions de Néerlandais. Alors que, au Canada, seuls 1,2% de la population active se rend au travail en vélo, au Pays-Bas, la proportion est de 40%. Dans certains quartiers d’Amsterdam, les feux de signalisation sont même synchronisés avec la vitesse moyenne de déplacement en vélo. S’il est vrai qu’il nous faut composer avec les températures froides de l’hiver, on peut tout de même emprunter son vélo quand il fait beau que ce soit pour faire les courses, se rendre au travail ou par pur plaisir. D’une manière ou d’une autre, on court ainsi moins de risques de prendre du poids.

«Une simple promenade à vélo peut permettre de brûler 500 calories à l’heure ; si vous accélérez la cadence ou montez des côtes, vous pouvez dépenser jusqu’à 1000 calories», explique Stephen Cheung, physiologiste en exercice à l’université Brock qui, neuf mois sur douze, parcourt 34 kilomètres par jour pour se rendre au travail et en revenir.

Allemagne : déjeunez !

Près de 75% des Allemands prennent le temps de déjeuner : céréales de grains entiers, pain et fruits figurent au menu. Il y a longtemps que les nutritionnistes déconseillent de sauter le déjeuner. Or, les résultats d’études récentes confirment l’importance de ce repas.

Ainsi, des chercheurs britanniques ont découvert que, chez la personne qui ne déjeune pas, la simple vue d’un aliment calorique entraîne une réaction plus forte du centre de récompense du cerveau ; elle est alors plus susceptible de céder à la tentation.

«Si, pour atténuer l’épidémie d’obésité qui sévit actuellement, on ne devait apporter qu’un seul changement, ce serait de faire en sorte que tous déjeunent», explique le docteur Arya Sharma, directeur scientifique du Réseau Canadien Obésité.

Suisse : prenez un bol de muesli

L’avoine, les fruits et les noix qui composent ce mélange sont tous associés à une meilleure santé et au maintien d’un poids normal. Créé il y a plus de cent ans par un médecin suisse dans le but de nourrir les patients hospitalisés, le muesli est aujourd’hui consommé par les Suisses au déjeuner ou en collation dans la soirée. «En quantités appréciables, les fibres solubles peuvent faire baisser de 10% le taux de mauvais cholestérol», rappelle la diététiste Melodie Yong. Les fibres que renferme le muesli en ralentissent la digestion, prolongeant le sentiment de satiété. Cependant, lisez bien l’étiquette du produit : selon la marque, la teneur en sucre peut varier de 2 à 14 g par portion.

Royaume-Uni : réduisez vos portions

Tant au restaurant qu’à la maison, les Britanniques préfèrent prendre de petites portions, habitude qui pourrait être un vestige du rationnement qui leur a été imposé lors de la deuxième guerre mondiale. Les nutritionnistes mettent en garde contre les repas trop copieux, qui font inévitablement grossir.

France : prenez le temps de manger

Les Français aiment se détendre en mangeant. Environ 96% des familles françaises mangent ensemble le soir. Le souper dure en moyenne 33 minutes sur semaine et 43 minutes la fin de semaine. Par contraste, selon un rapport émis par Statistiques Canada en 2007, au cours des 20 dernières années, on assiste au pays à une baisse marquée du nombre de repas qui se prennent en famille et du temps qu’on y consacre. Étonnamment, on mange moins quand le repas se prolonge. «Il faut environ 20 minutes entre le moment où l’on est rassasié et celui où le cerveau enregistre le sentiment de satiété, explique la diététiste Melodie Yong. Par conséquent, si vous mangez plus lentement, vous mangerez moins.»

Inde : faites du yoga

On voit habituellement le yoga comme un antidote contre le stress et une technique permettant d’augmenter sa souplesse, mais rarement comme une méthode pour perdre du poids. De fait, les résultats d’une étude récente indiquent que l’indice de masse corporelle (IMC) des adeptes de cette discipline est généralement plus faible que celui des sujets qui s’adonnent à d’autres disciplines. On explique ce phénomène par le fait que le yoga se pratique l’estomac vide, et que, selon les postures, il permet de développer la musculature, ce qui stimule le métabolisme. Ce pourrait être aussi parce qu’il favorise l’attention ; quand on est rassasié, on en a alors forcément plus conscience.

Russie : cultivez vos fruits et légumes

Les datchas, propriétés de la campagne russe où 51% de la population passe ses vacances et ses fins de semaine, comprennent presque toujours un jardin. Dans ce pays au climat comparable à celui du Canada, les gens cultivent leurs fruits et leurs légumes et, par conséquent, leur alimentation est plus nutritive. De plus, ils mettent en conserve leurs surplus.

Finlande : pratiquez la marche nordique

C’est l’une des activités préférées des Finlandais. Elle n’exige qu’une paire de bâtons de marche légers et bon marché ; ils assurent l’équilibre, élément important quand on est âgé ou qu’on se déplace sur un terrain glissant. Mieux encore, comme ils sollicitent les bras, les épaules et le torse, les bâtons font de la marche un entraînement complet qui permet de brûler 20% de calories en plus. Les résultats d’études récentes indiquent que la marche nordique peut augmenter de 65% la dépense calorique sans qu’on ait pour autant l’impression que l’exercice est plus intense. Quel que soit le moment de l’année, c’est une manière simple de tirer meilleur parti de sa marche quotidienne.

Mexique : prenez un bon dîner

Au lieu d’ingérer l’essentiel de leurs calories quotidiennes le soir, les Mexicains le font entre 14 et 16 heures. En mangeant moins le soir, on a plus d’appétit le matin et, par conséquent, on prend un meilleur déjeuner, ce qui favorise le maintien d’un poids santé. Prenez l’habitude de consommer le plus gros de vos calories le matin et le midi.

Malaisie : utilisez du curcuma en cuisine

Cet ingrédient clé des currys pousse à l’état sauvage dans la jungle malaisienne. La curcumine, un de ses composés, pourrait permettre de brûler la graisse. Lors d’une étude menée récemment à l’université Tufts de Boston, on a donné une nourriture riche en gras à deux groupes de souris. Le premier groupe a reçu, en plus, de la curcumine. Les résultats indiquent que ce groupe a moins engraissé que le second. Les chercheurs pensent que cet ingrédient s’oppose à la formation de tissu adipeux. C’est donc une bonne raison d’en ajouter à vos currys ou vos sautés.

Hongrie : consommez plus de marinades

Les Hongrois aiment bien consommer leurs légumes – concombre, poivron, chou, tomate – en marinades. Ces produits aident à rester mince, probablement à cause du vinaigre qu’ils renferment. Les résultats d’un nombre croissant d’études indiquent que l’acide acétique du vinaigre contribue à faire baisser la pression artérielle et le taux de sucre sanguin, et à prévenir la formation de tissu adipeux. Cependant, si vous surveillez votre consommation du sel, lisez l’étiquette des produits, les marinades étant parfois très salées.

Norvège : allez jouer dehors

C’est une habitude profondément ancrée chez les Norvégiens que de sortir le dimanche en famille pour une randonnée à pied ou en ski de fond. Grands-parents, parents et enfants y participent. En comparaison, selon les données émises par Statistiques Canada en 2007, le temps que les familles canadiennes consacrent à ces activités a diminué au cours des vingt dernières années. À vous donc de lancer la tradition ce prochain dimanche et d’inviter tous les membres de votre famille à faire une ballade dans le quartier ou une randonnée en forêt !

Japon : faites la sieste

Dans ce pays où l’on vit à un rythme effréné, nombreux sont ceux qui font une sieste de 20 ou 30 minutes, affirme James Maas, expert en sommeil de l’université Cornell et auteur de Power Sleep. Il semble que la privation chronique de sommeil augmente le risque de prendre du poids. Le chercheur rappelle le rôle que jouent les deux hormones que sont la leptine et la ghréline : la première contribue au message de satiété envoyé au cerveau, la seconde déclenche la faim. Moins on dort, plus le taux de leptine est bas et le taux de ghréline élevé. «Bien des gens pensent qu’ils ont faim alors que, en fait, ils sont fatigués. Au lieu d’une collation, ils ont besoin de dormir un peu. »

Afrique du Sud : prenez une infusion de rooibos

Apprécié dans tout le pays, l’infusion de rooibos est plus robuste que le thé vert et naturellement plus sucrée. En remplaçant votre café spécialisé par cette dernière ou toute autre boisson chaude sans crème ni sucre, vous pourriez économiser des milliers de calories par mois. «Les calories liquides sont furtives», prévient Sue Mah, diététicienne de Toronto. « Une simple tasse de jus de fruit en fournit 100. Or, en supprimant 100 calories par jour, vous pourriez perdre 4,5 kilos en une seule année.»

Tiré du magazine Best Health.